Pudim mesclado

Esta receita de hoje é de um delicioso pudim mesclado. Fácil de fazer e de montar.

Ingredientes
4 colheres(sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de essencia de baunilha
200 g de chocolate meio amargo picado
cobertura para sorvete de chocolate para por em cima do pudim

Preparo
Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado e leve ao fogo médio, mexa até cozinhar e engrossar. Retire do fogo e divida em 2 partes. Em uma das partes , coloque baunilha e misture. Na outra parte, ainda quente, acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter. Em uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro umedecida, coloque uma camada de creme branco e de creme de chocolate até terminar os cremes. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva acompanhado da cobertura de sorvete de chocolate.

Doce de banana

Doce de banana. Uma dica este doce é bom fazer com a banana que não está muito madura. Porque não esbagassa.

1 kg de bananas-prata descascadas
3 litros de água
3 xícaras(chá) de açúcar
3 cravos sem cabeça
2 pedaços de canela em pau

Preparo
Tire os fiapos das bananas. E corte as bananas em rodelas não muito finas. Misture em uma panela 1 litro de água, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe a mistura em fogo baixo, até formar uma calda fina. Acrescente as bananas cortadas. E não mexa para as bananas não desmancharem. Para que elas cozinhem sem grudar, balance a panela bem devagar. Adicione o restante da água aos poucos, o doce estará pronto quando as bananas estiverem escuras na cor de vinho.

Macarrão penne com molho de cebola e frango

A receita de hoje é um delicioso macarrão tipo penne com molho de cebola e frango. E ficar mais saboroso na hora de servir polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima, e bom apetite.

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo penne
6 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 pacote de sopa de creme de cebola
4 xícaras(chá) de leite
folhas de manjericão a gosto

Preparo
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o frango e doure. Junte o creme de cebola e o leite e mexa bem até engrossar. Tire do fogo. Em uma travessa , coloque o macarrão e, por cima, despeje o molho bem quente. Polvilhe folhas de manjericão e sirva.

Pão de queijo

Para o lanche da tarde de hoje um delicioso pão de queijo. Bem fácil de preparar. O pão de queijo é uma receita típica brasileira, do estado de Minas Gerais.

Ingredientes
3 xícaras(chá) de polvilho azedo
1 xícara(chá) de leite
meia xícara(chá) de água
meia xícara(chá) de gordura
1 colher(chá) de sal
1 ovo
1 xícara(chá) de queijo ralado

Preparo
Umedeça o polvilho com o leite. Ferva água com a gordura e o sal e molhe o polvilho. Junte o ovo e o queijo ralado, amasse bem e depois faça as bolinhas e asse-os em forno bem quente por 10 minutos, abaixe a temperatura do forno e deixe mais 20 minutos. E sirva.

Carne de porco assada com vinho

Hoje irei postar uma receita de carne de porco assada com vinho. A carne de porco ela deve ser bem assada. A carne de porco, também dita carne  suína, é comida de diversas maneiras, incluindo cozida, salgada ou defumada (presunto, incluindo o prosciutto italiano) ou uma combinação destes métodos (toucinho, bacon ou pancetta). Também é um ingrediente comum das salsichas e linguiças.

Ingredientes
1 kg de pernil de porco
2 limões
5 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão
1 colher(sopa) de pimenta-do-reino
sal á gosto e corante
meia xícara (chá) de vinho tinto

Preparo
limpe a carne com água fervente e limão e deixe um pouco por 30 minutos. Depois amasse o alho e misture com limão, sal e pimenta-do-reino. Bata no liquidificador a cebola, pimentão, e passe na peneira e coloque em uma panela com azeite para fritar e adicione a carne, deixe refogar um pouco e acrescente um  um pouco de água para que a carne cozinhe. Depois de cozida molhe a carne com o vinho e ponha na assadeira para assar.  Bom eu cozinho ela para depois assa-la, porque fica mais saborosa. E bom apetite.

Pudim de coco

Nada melhor e ninguém resiste a uma boa e deliciosa sobremesa. Para degustar depois do almoço.
Esta sobremesa de hoje é um delicioso pudim de coco. Super fácil de fazer.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
A  mesma medida de leite
200 ml de leite de coco
3 ovos
1 xícara(chá) de coco ralado

Preparo

Passe os ovos na peneira, em seguida bata todos ingredientes no liquidificador. Despeje em forma caramelizada e cozinhe em banho -maria, em panela de pressão, por 20 minutos. Desenforme depois de frio. E bom apetite.

Sorvete caseiro de coco

Esta receita é bem simples e fácil de sorvete de coco. Agora com este tempo quente nada melhor que um sorvete para refrescar.

Ingredientes
150 g de coco ralado
300 ml de leite quente
250 g de gordura vegetal
1 lata de leite condensado
1 creme de leite
200 ml de leite de coco

Bata no liquidificador a gordura e o leite quente, até dissolver. Adicione o coco ralado, leite condensado e o leite de coco e o creme de leite. Bata todos por 3 minutos. Ponha em uma vasilha e leve ao congelador por 5 horas. Depois tire e deixe descongelar um pouco, e bata na batedeira por 20 minutos. Leve ao congelador até endurecer. Depois sirva.

Estrogonofe de frango

O strogonoff é um prato muito apreciado pelos brasileiros. Dizem que  se originou na Rússia, quando certa noite uma baronesa serviu para os seus convidados. É uma receita bem saborosa e prática.

Ingredientes:
2 peitos de frango cortado em cubos
1 cebola
1 pimentão
3 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino á gosto
2 cremes de leite
1 lata de milho verde
2  colheres(sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de ketchup
2 limões
coentro á gosto picadinho


Preparo
limpe o feito de frango com água quente e limão. Corte em cubos e tempere com sal, alho amassado e pimenta-do-reino. Reserve por 30 minutos. Bata no liquidificador o pimentão , a cebola, e o coentro. E depois passe na peneira. Derreta a manteiga e frite os temperos, acrescente o frango deixe refogar um pouco. Adicione 1 copo de água para cozinhar. Quando estiver cozido acrescente o molho inglês, o creme de leite, o milho verde e o ketchup. Deixe ferver um pouco. Sirva acompanhado de batata palha e arroz. Bom apetite.

Macarrão gravatinha com molho de carne e legumes

Hoje a receita é de um delicioso macarrão gravatinha com carne e legumes. Além de ser bem nutritivo super fácil de preparar.

Ingredientes
500 g de macarrão gravatinha
4 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pimentão picado
coentro à gosto
700 g de carne alcatra cortada em cubos
5 tomates se pele
1 sazón de carne
sal e pimenta à gosto
2 colheres(sopa) de margarina
1 cenoura cozida e cortada em rodelas
1 maço de brócolis cozido

Preparo
Na panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione a carne e refogue. No liquidificador bata o tomate e o pimentão, e o coentro e misture na carne. Adicione o sazón, a pimenta-do-reino e o sal. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos. Em outra panela derreta a margarina, e refogue os legumes cozidos. Tempere com sal. Em uma travessa, coloque o macarrão, cubra com o molho de carne e os legumes. Sirva e bom apetite.

Feijão fradinho

A receita de hoje é um delicioso feijão fradinho. Que pode ser acompanhado com arroz, pode ser usado em salada, e também na famosa acarajé da Bahia. Esta receita também tem um valor bem nutritivo.
     
   Ingredientes:
600 g de feijão
2 colheres(sopa) de azeite-de-dendê
1 cebola picada
1 xícara(chá) de camarão seco descascado
sal a gosto
1 xícara(chá) de coentro
2 colheres(sopa) de castanha de caju moída
2 colheres(sopa) de amendoim moído
1 pimentão
2 colheres(sopa) de camarão moido

Preparo
Cozinhe o feijão em água e sal. Aqueça o azeite- de-dendê e refogue a cebola, pimentão e os camarões secos. Acrescente o feijão cozido aos temperos. Em seguida, adicione o coentro, o camarão moído, castanha de caju, e o amendoim. Refogue por 5 minutos. Ai depois sirva.

Fricassê de carne moída

A receita de hoje é um delicioso fricassê de carne moída. Bem fácil de preparar. E fica uma delícia.


Ingredientes:
1 creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
500 g de carne moída
300 g de mussarela
200 g de batata palha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão
coentro á gosto
1 colher(chá) de pimenta-do-reino
3 colheres(sopa) de molho pronto de tomate
azeite de oliva
sal a gosto

Preparo
Lave a carne moída com um pouco de vinagre, e deixe escorrer em uma peneira. Aqueça o azeite de oliva e ponha o alho,cebola,pimentão, e a pimenta-do-reino e o sal. Adicione a carne moída e misture bem.Deixe refogar até a água secar.Adicione 2 copos de água e deixe cozinhar bem.Quando estiver quase seca adicione o molho pronto,o coentro,o milho verde,a ervilha, o requeijão e o creme de leite. Misture tudo e desligue o fogo e ponha em uma assadeira de vidro e por cima espalhe o queijo mussarela e a batata palha, leve ao forno até derreter a mussarela. Sirva com arroz e salada.

Mousse de limão fácil

Esta receita é bem rápida. E uma dica pegue o creme de leite ponha na geladeira por uns 20 minutos. Tire e vire a lata e faça dois furos no fundo. E ponha para escorrer o soro. Assim você terá um creme de leite sem soro.

Ingredientes:
2 limões
1 leite condensado
1 creme de leite
raspas de limão para decorar

Coloque no liquidificador o leite condensado e o suco de limão e o creme de leite. Bata tudo por 3 minutos. Ponha em uma vasilha e decore com raspas de limão e leve a geladeira até ficar firme. Bom apetite.

Queijo com mel

Ninguém  resiste a um bom queijo. Pois é esta receita que vou passar é de ficar com água na boca.
Esta receita é muito fácil.


Ingredientes:
2 xícaras(chá) de queijo -manteiga ou de queijo- coalho
2 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher(chá) de manteiga
2 xícaras(chá) de melaço


Corte o queijo em fatias grossas, e passe na farinha de trigo. Derreta a manteiga em uma frigideira, doure as fatias dos dois lados. Retire e reserve. Em uma panela, Aqueça o melaço. Quando começar a ferver, retire e despeje sobre o queijo. Esta pronto para degustar. Rende 3 porções.

Polenta ao forno com carne moída

Esta receita de hoje é uma polenta ao forno de carne moída. Muito fácil de fazer. Também se preferir pode substituir por frango ou carne desfiada se preferir.

Ingredientes:
2 xícaras(chá) de fubá
1 caixinha de creme de leite
4 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
50 g de margarina
1 ramo de alecrim
coentro a gosto
1 tablete te caldo de legumes

Molho
2 colheres(sopa) de azeite
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto
400 ml de molho pronto de tomate
coentro picado a gosto
mussarela ralada a gosto para polvilhar

Preparo da polenta

Em uma panela, coloque o caldo de legumes, alecrim, a margarina e o sal e leve ao fogo até. Retire
o alecrim, e aos poucos, acrescente o fubá. Misture bem, coloque em fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado. Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de óleo. Reserve.
Agora vamos para o molho.

Molho
Em uma panela,aqueça o azeite e refogue a carne até secar. Junte a cebola,alho,o sal ,coentro,pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Ponha o molho sobre a polenta, e polvilhe a mussarela e leve ao forno  preaquecido a 220 durante 15 minutos. Sirva em seguida. Bom apetite.

Farofa de legumes e ovos

Hoje irei passar uma deliciosa receita de farofa de legumes e ovos. Ninguém resisti a uma boa farofa.

Ingredientes:
100 g de manteiga
3 colheres(sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
meio pimentão vermelho cortados em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
2 cenouras raladas
meia xícara(chá) de azeitonas verde picadas
sal e pimenta a gosto
3 xícaras(chá) de farinha de milho
2 ovos cozidos

Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite. Doure a cebola e o alho picados. Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, cenoura, o sal e a pimenta,e a azeitona. Refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e misture até ficar uma farofa bem úmida. Desligue o fogo e, por cima, coloque os ovos cozidos passados na peneira. Sirva com arroz e bife. Se preferir.

Ambrosia de leite condensado

Esta receita além de fácil é uma delicia. A ambrosia ficou famosa na mitologia grega pelo  “néctar dos deuses”.  Doce de interior, do campo, está longe de ser uma celebridade entre as sobremesas. O  segredo é saber cozinhar os ovos no leite.

Ingredientes:
2 xícaras(chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 cravos-da-índia
1 canela em pau pequena
4 ovos (claras e gemas separadas)

Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o cravo e a canela e leve ao fogo médio, até ferver. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo até obter um creme bem fofo. Junte ao leite fervente na panela e deixe cozinhar. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme , corte em quatro pedaços. Vire os pedaços com uma espátula para cozinhar do outro lado. Retire do fogo, corte em pedaços menores e coloque em uma tigela de vidro e sirva gelada. Bom apetite.

Espaguete com couve e calabresa

 Hoje irei postar um delicioso espaguete com couve e calabresa, a couve é um ótimo nutriente para anemia e rico em vitaminas .

Ingredientes:
500 g de espaguete,cozido
1 colher(sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
150 g de bacon cortado em cubos
200 g de calabresa defumada cortada em rodelas
5 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 xícara (chá) de caldo de legumes
8 folhas de couve cortada bem fina
1 pimentão vermelho
coentro á gosto
sal e pimenta á gosto


Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e o pimentão. Junte os cubos de bacon e as rodelas de calabresa e frite. Acrescente o tomate e refogue. Em seguida, adicione o caldo de legumes e a couve e o coentro e misture bem. Ponha o sal e a pimenta. Junte o espaguete, e misture bem e sirva em seguida. Bom apetite.

Pudim de brigadeiro

Ninguém resiste a um delicioso pudim. Uma sobremesa prática e que agrada a todos os paladares.
Principalmente para hora do lanche das crianças. Espero que gostem.


Ingredientes:
2 latas de leite
6 colheres(sopa) de chocolate em pó
2 colheres(sopa) de margarina
1 litro de creme de leite fresco
2 envelopes de gelatina pó sem sabor incolor
1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de chocolate granulado para decorar


Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate, a margarina e leve ao fogo médio mexendo até soltar da panela. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a gelatina polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria e mexa. Coloque em uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro umedecida e leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com granulado e sirva.

Feijão de leite.

Este é um bom acompanhamento para uma moqueca de peixe. É também muito utilizado na culinária brasileira.

Feijão de leite

Ingredientes:
600 g de feijão-mulatinho
sal á gosto
1 xícara(chá) de leite de coco
4 colheres(sopa) de açúcar


Cozinhe o feijão em água e sal. Bata no liquidificador junto com o leite de coco. Acrescente o açúcar. Coloque para cozinhar por 10 minutos ou até começar a ferver. Sirva acompanhado com arroz e moqueca.

Bolo de laranja

Para o lanche da tarde um delicioso bolo de laranja. Fácil e rápido.

Ingredientes:
6 laranjas
5 gemas
1 xícara(chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
5 claras
1 colher (sopa) de fermento


Preparo : tire as o suco das laranjas. Reserve. Bata as gemas com o açúcar, e a margarina. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo. Bata as claras em neve. Adicione o suco da laranja, as claras em neve, e o fermento a massa. Bata bem até ficar homogenia. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e com furo no meio. Leve ao forno.E bom apetite.

Bobó de camarão

Que tal para o almoço de hoje um delicioso bobó de camarão. Acompanhado de um arroz branco.
O bobó é um dos principais pratos da culinária brasileira.


Ingredientes:
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros picados
2 pimentões verdes picados
coentro á gosto
1 kg de aipim descascado
2 xícaras (chá) de azeite de oliva
2 litro de leite de coco
2 kg de camarões grandes
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê


Para o creme: misture os temperos, a cebola, tomate, pimentão e coentro. Cozinhe o aipim e amasse bem e adicione os temperos. Leve ao fogo, e adicione o azeite de oliva e o leite de coco, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cozinhe por 10 minutos, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Limpe os camarões e descasque. Em uma panela funda, coloque os camarões, o alho,o sal, o coentro, os tomates e os pimentões,o azeite de oliva e leve ao fogo. Adicione o leite de coco. Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o creme de aipim e deixe cozinhar por mais 5 minutos, misture bem. Antes de tirar do fogo, acrescente o azeite-de-dendê e misture,sirva com arroz.

Bolo de abacaxi caramelizado.

Hoje vou postar a receita de um delicioso bolo de abacaxi caramelizado.Este bolo é muito fácil de preparar e também prático.


Ingredientes:
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(chá) de leite
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento
1 abacaxi picado


Preparo:

Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o abacaxi. Numa assadeira coloque os abacaxi picados e por cima espalhe uma xícara de açúcar, em seguida ponha a massa do bolo por cima. E leve ao forno para assar.

Dica:
sempre que for fazer bolo ou tortas passe os ovos sempre na peneira. Para não ficar aquele cheiro de ovo.

Cupcakes recheados com brigadeiro.

Hoje irei passar a receita de cupcake, rápido e delicioso com recheio de brigadeiro. Este pequeno bolo que esta fazendo o maior sucesso na culinária. É um pequeno bolo recheado,que é assado em uma pequena forma de papel. Que é uma delícia.

Ingredientes:
3  xícaras  ( chá) de farinha de trigo
1 xícara    ( chá) de manteiga ou margarina
2 xícaras  ( chá) de açúcar
1 xícara    ( chá) de leite
1 colher    ( sopa) de fermento em pó
4 ovos


Recheio de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de nescal
1 colher (sopa) de margarina


Preparo da massa dos cupcakes:
  Na batedeira bata a farinha de trigo,açúcar,margarina,ovos,leite, e por último ponha o fermento. Bata até ficar  a massa homogenia.
  Aqueça o forno 15 minutos antes. Ponha a massa nas forminhas de papel próprias para cupcakes.Que são as que tem escrito para forno. E leve ao forno na foma de cupcakes para assar até ficarem prontos.Tempo no forno uns 15 a 20 minutos. Depois de prontos espere esfriar. Para rechear com uma colher de chá corte as tampinhas e reserve. Faça a o brigadeiro e depois de frio comece a rechear os cupcakes. Depois de recheados ponha a tampinha, e ponha a cobertura por cima de sua preferencia. Ou até mesmo cubra com brigadeiro.

Preparo do brigadeiro para rechear os cupcakes:
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o nescal. Mexa até dar o ponto de brigadeiro. Depois de pronto, espere esfriar.

Moqueca de robalo com chuchu

     Chegando a semana santa, que tal uma moqueca saborosa de robalo. Além de ser um peixe muito saboroso é bastante nutritivo, comer peixe faz muito bem à saúde.


Ingredientes:
1 kg de robalo
1 pimentão
1 cebola
3 dentes de alho
1 limão
1 tomate
2 pimenta doce
Meia xícara(chá) de coentro
1 colher(chá) de pimenta-do-reino
1 colher(chá) de corante
2 colheres(sopa) de dendê
2 cremes de leite
1 sazón de camarão
1 chuchu


Preparo
tempere o robalo com limão,sal,pimenta-do-reino,alho e sal. Deixe descansar por 20 minutos.Aqueça o azeite-dendê e adicione os temperos cortados em rodelas. Deixe rechear acrescente o peixe, e o chuchu cortado em cubos. Acrescente um copo de água e deixe cozinhar,quando estiver cozido,ponha o creme de leite. Deixe ferver por mais 10 minutos.Depois de pronto sirva com arroz branco e pirão.