Moqueca de sururu

Ingredientes:

• 2 cebolas medias picadas                          
  
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 2 pimentas malagueta picadas
• suco de 1 limão
• 1,5 kg de sururu cozido e limpo,sem conchas
• 3 colheres (sopa) de dendê
• 500ml de leite de coco

Amasse a cebola,o tomate,coentro e a pimenta com o suco de limão. Divida em duas partes. Leve uma parte ao fogo junto com o sururu, o azeite-de-dendê e o leite de coco. Cozinhe por 20 minutos.Mexa bem para evitar que o leite de coco talhe. Misture o resto dos temperos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Sirva com arroz, e farofa de dendê.