Moqueca de siri-mole

Ingredientes:

• 1 cebola grande                                                           
  
• meio pimentão verde
• meio pimentão vermelho
• 2 tomates
• 3 colheres (sopa) de coentro
• 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
• 400g de siri-mole limpo
• sal a gosto
• 1 e meia xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• azeite de oliva

Bata no liquidificador a cebola, os pimentões, os tomates e o coentro.Aqueça o azeite-de-dendê e refogue essa mistura. Acrescente o siri-mole,sal,o leite de coco e o suco de limão.Mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos. Regue com um fio de azeite de olivae polvilhe coentro picado. Sirva com arroz,pirão, e farofa.


Dica:
se preferir substitua o siri-mole por ostras frescas.