Munguzá

O prato faz parte da culinária nordestina, onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente de outras iguarias de milho, que são geralmente encontradas no período junino. É um dos pratos principais da culinária junina.

Ingredientes
3 xícaras(chá) de milho branco
2 litros de água
1 litro de leite
1 litro de leite de coco
2 xícaras(chá) de açúcar
1 pitada de sal
6 cravos-da-índia
3 pedaços de canela em pau

Preparo
Deixe o milho de molho por 12 horas. Lave depois em um peneira. Leve ao fogo com 2 litros de água e cozinhe até que fique bem macio. Acrescente o leite e mexa bem. Em seguida adicione o leite de coco, o açúcar e o sal. Junte o cravo e a canela em pau, sem parar de mexer. Cozinhe por duas horas, até o caldo engrossar. E bom apetite.