Receita de hoje um delicioso bolo de puba. Típico da culinária nordestina. Puba é uma massa extraída da mandioca fermentada e largamente utilizada na produção de bolos, biscoitos e diversas outras receitas típicas do norte-nordeste brasileiro.
Ingredientes
500 g de puba lavada e seca
400 g de açúcar
250 g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras
1 pitada de sal
400 ml de leite de coco
Preparo
Misture a puba com o leite de coco. Bata a margarina com o açúcar e o sal, acrescente as gemas e bata até virar um creme, misture com a puba e acrescente as claras em neve sem bater só mistura. Adicione o fermento e leve para assar em forma untada. Quando estiver pronto enfia o palito se sair limpo esta pronto. Bom apetite.
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