Feijão de leite.

Este é um bom acompanhamento para uma moqueca de peixe. É também muito utilizado na culinária brasileira.

Feijão de leite

Ingredientes:
600 g de feijão-mulatinho
sal á gosto
1 xícara(chá) de leite de coco
4 colheres(sopa) de açúcar


Cozinhe o feijão em água e sal. Bata no liquidificador junto com o leite de coco. Acrescente o açúcar. Coloque para cozinhar por 10 minutos ou até começar a ferver. Sirva acompanhado com arroz e moqueca.

Bolo de laranja

Para o lanche da tarde um delicioso bolo de laranja. Fácil e rápido.

Ingredientes:
6 laranjas
5 gemas
1 xícara(chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
5 claras
1 colher (sopa) de fermento


Preparo : tire as o suco das laranjas. Reserve. Bata as gemas com o açúcar, e a margarina. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo. Bata as claras em neve. Adicione o suco da laranja, as claras em neve, e o fermento a massa. Bata bem até ficar homogenia. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e com furo no meio. Leve ao forno.E bom apetite.

Bobó de camarão

Que tal para o almoço de hoje um delicioso bobó de camarão. Acompanhado de um arroz branco.
O bobó é um dos principais pratos da culinária brasileira.


Ingredientes:
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros picados
2 pimentões verdes picados
coentro á gosto
1 kg de aipim descascado
2 xícaras (chá) de azeite de oliva
2 litro de leite de coco
2 kg de camarões grandes
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê


Para o creme: misture os temperos, a cebola, tomate, pimentão e coentro. Cozinhe o aipim e amasse bem e adicione os temperos. Leve ao fogo, e adicione o azeite de oliva e o leite de coco, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cozinhe por 10 minutos, até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Limpe os camarões e descasque. Em uma panela funda, coloque os camarões, o alho,o sal, o coentro, os tomates e os pimentões,o azeite de oliva e leve ao fogo. Adicione o leite de coco. Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o creme de aipim e deixe cozinhar por mais 5 minutos, misture bem. Antes de tirar do fogo, acrescente o azeite-de-dendê e misture,sirva com arroz.

Bolo de abacaxi caramelizado.

Hoje vou postar a receita de um delicioso bolo de abacaxi caramelizado.Este bolo é muito fácil de preparar e também prático.


Ingredientes:
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(chá) de leite
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento
1 abacaxi picado


Preparo:

Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o abacaxi. Numa assadeira coloque os abacaxi picados e por cima espalhe uma xícara de açúcar, em seguida ponha a massa do bolo por cima. E leve ao forno para assar.

Dica:
sempre que for fazer bolo ou tortas passe os ovos sempre na peneira. Para não ficar aquele cheiro de ovo.

Cupcakes recheados com brigadeiro.

Hoje irei passar a receita de cupcake, rápido e delicioso com recheio de brigadeiro. Este pequeno bolo que esta fazendo o maior sucesso na culinária. É um pequeno bolo recheado,que é assado em uma pequena forma de papel. Que é uma delícia.

Ingredientes:
3  xícaras  ( chá) de farinha de trigo
1 xícara    ( chá) de manteiga ou margarina
2 xícaras  ( chá) de açúcar
1 xícara    ( chá) de leite
1 colher    ( sopa) de fermento em pó
4 ovos


Recheio de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de nescal
1 colher (sopa) de margarina


Preparo da massa dos cupcakes:
  Na batedeira bata a farinha de trigo,açúcar,margarina,ovos,leite, e por último ponha o fermento. Bata até ficar  a massa homogenia.
  Aqueça o forno 15 minutos antes. Ponha a massa nas forminhas de papel próprias para cupcakes.Que são as que tem escrito para forno. E leve ao forno na foma de cupcakes para assar até ficarem prontos.Tempo no forno uns 15 a 20 minutos. Depois de prontos espere esfriar. Para rechear com uma colher de chá corte as tampinhas e reserve. Faça a o brigadeiro e depois de frio comece a rechear os cupcakes. Depois de recheados ponha a tampinha, e ponha a cobertura por cima de sua preferencia. Ou até mesmo cubra com brigadeiro.

Preparo do brigadeiro para rechear os cupcakes:
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o nescal. Mexa até dar o ponto de brigadeiro. Depois de pronto, espere esfriar.

Moqueca de robalo com chuchu

     Chegando a semana santa, que tal uma moqueca saborosa de robalo. Além de ser um peixe muito saboroso é bastante nutritivo, comer peixe faz muito bem à saúde.


Ingredientes:
1 kg de robalo
1 pimentão
1 cebola
3 dentes de alho
1 limão
1 tomate
2 pimenta doce
Meia xícara(chá) de coentro
1 colher(chá) de pimenta-do-reino
1 colher(chá) de corante
2 colheres(sopa) de dendê
2 cremes de leite
1 sazón de camarão
1 chuchu


Preparo
tempere o robalo com limão,sal,pimenta-do-reino,alho e sal. Deixe descansar por 20 minutos.Aqueça o azeite-dendê e adicione os temperos cortados em rodelas. Deixe rechear acrescente o peixe, e o chuchu cortado em cubos. Acrescente um copo de água e deixe cozinhar,quando estiver cozido,ponha o creme de leite. Deixe ferver por mais 10 minutos.Depois de pronto sirva com arroz branco e pirão.

Caldo de sururu

O sururu  é um molusco bivalve (inserido entre duas conchas) da ordem Mytiloida, popularmente conhecido no Nordeste do Brasil. É semelhante à ostra e o prato típico mais conhecido feito dessa espécie é o "caldo de sururu", à base de dendê e leite de coco. É referência nas cozinhas Baiana, Alagoana, Pernambucana, Sergipana e Maranhense. É uma das especialidades bastante usada na culinária brasileira. Espero que gostem dessa receita.


Ingredientes:
100 gramas de catado de siri
100 gramas de robalo em postas, sem espinhas
200 gramas de camarão seco
3 tomates
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão pequeno cortado em rodelas
meia xícara (chá) de azeite de oliva
meia xícara (chá) de coentro picado
500 ml de leite de coco
200 grama de aipim (mandioca) cozido
500 gramas de sururu limpo e cozido sem as conchas
500 ml de água fervendo
2 pimentas-doces
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
meia colher (sopa) de sal


Preparo
Junte o siri, o peixe, o camarão seco,os tomates, a cebola,o pimentão, o azeite de oliva, o coentro, e o leite de coco em uma panela funda. Leve ao fogo para refogar por 10 minutos. Em seguida, bata a mistura no liquidificador com o aipim cozido. Coloque o caldo que foi batido de volta em uma panela e retorne ao fogo. Espere levantar fervura. E acrescente o sururu,água fervendo,as pimentas-doces cortadas, o azeite-de-dendê e o sal. Deixe ferver por 15 minutos e sirva quente.